11月26日是本會再度與宜蘭大同鄉梵梵部落連線，進行第三次連線課程。本次課程單元是「什麼是高、低密度脂蛋白膽固醇」。吳衛教師透過電腦連線與部落居民開心地打招呼，他們也相當熱情地揮手，這次參加連線課程的人比前兩次都要多，舊雨新知我們同樣歡迎，很高興大家結伴來一起上課，一起護衛自己的健康。吳衛教師於課程一開始先複習上次課程所學的膽固醇，可能因為距上次上課已經一個月，部落居民對所學已經有些淡忘，這是人之常情，加上他們隨遇而安的天性，因此大部分人對一個月前的內容已不復記憶，因此衛教師幫大家複習了一遍，謝謝大家的認真聆聽。
複習完上個月所學後，正式進入「什麼是高、低密度脂蛋白膽固醇」的教學，這個名詞對大家來說相當陌生，因此衛教師先教大家膽固醇是血脂肪的指標，區分為高密度膽固醇(好膽固醇)和低密度膽固醇(壞膽固醇)，與動脈硬化危機率有很大的關係。而大家看到報告上有一欄膽固醇，這代表的是高密度脂蛋白膽固醇 、低密度脂蛋白膽固醇和三酸甘油脂的總和。對於要如何分辨膽固醇的好壞，部落居民顯得似懂非懂，因此衛教師以相當口語的方式來表述，並總結若要提升好的膽固醇，請大家要多運動、戒菸、注意飲食。大家只要記住這點，維護健康並不難喔！
既然運動可以提升好的膽固醇，那要如何運動才能達到效果呢？衛生福利部國民健康署對於如何提升國民體適能做出了建議：「運動326」，亦即每週三次、每次應達20分鐘以上、每分鐘心跳數應達最大心跳數的6成。而最大心跳數算法是220減去自己的年齡，例如齊天大腎50歲，沒有其他心血管疾病，他能負荷的最大心跳數為220減50，也就是一分鐘心跳數170下，而他每次運動的強度，應讓自己的心跳速度達最大心跳數的60%，也就是102下。「運動326」這口號對居民來說蠻好記的，但也希望大家要確實執行喔！
至於如何從飲食上來提升好的膽固醇呢？吳衛教師告訴大家要多吃魚類、堅果、蔬菜、水果、橄欖油等植物油…。另外由於生活中充滿反式脂肪酸的食物，這是一種用來添加在食品中的物質，以延長保存期限或添加口感，但這對身體相當不好。那要如何避免食用到反式脂肪酸呢？首先要會看營養標示，氫化植物油、半氫化植物油、人造奶油、人工奶油、人造植物奶油都是反式脂肪酸。因此一定要少吃油炸類食品，包括多層的、酥脆的糕餅或西點麵包。二是喝茶或咖啡時選擇加「牛奶」，而不是「奶精」。三是要選購植物性奶油時選購較軟者，因其含有較少量的反式脂肪酸。四是要減少攝取含氫化油脂的加工食品，如餅乾、薯條、甜甜圈、洋芋片等油炸或烘焙食品。
那又應該如何讓低密度脂蛋白膽固醇下降呢？答案是多吃豆製品和水溶性纖維，例如豆製品就多吃豆干、豆腐、毛豆、黃豆、黑豆…；水溶性纖維就是瓜類、菇類、海菜類、蘋果、柑橘類、香蕉…等黏黏稠稠的食物。吳衛教師笑著說，大家如果覺得今天所說的有些難，那就盡量記住多吃這些食品並多運動，也能保持健康喔！課程最後是秘密任務卡時間，讓大家圈出會降低跟增加低密度脂蛋白膽固醇的食物，大家都可以正確地圈選，可見上課成效很不錯呢！
