本會為造福腎友，幫助他們在日常飲食上得到更多資源，因此我們在2020年集結過去五年的廚藝教室、食物份量課等營養課程，重新融合規劃成六堂營養系列課程「腎利飲食方程式」，讓參與的腎友能夠獲得最完整的營養知識。第一堂課於109年11月24日舉辦，辦理地點是雙和醫院第一醫療大樓12樓會議室，由本會林裕峯執行長、吳苡璉衛教師和李宛璇營養師擔任講師。活動內容為開業式、認識腎臟病及指數判讀、課程簡介、一對一營養諮詢、體組成測量和健康識能前測，上課時間共計2小時。
這是第一堂課，當日學員抵達後，我們先讓他們填寫健康識能前測問卷，然後由本會的林執行長為大家致詞，他歡迎大家來上課，相信大家必能有所收穫。接著由吳苡璉衛教師帶領大家認識基金會，讓他們瞭解本會的工作方針，她也為大家講解如何維持腎功能、腎臟病知識，以及教導大家如何判讀腎臟病指數與分期。接著由李宛璇營養師介紹系列課程的內容以及上課規則，而為了鼓勵學員全勤參與課程，特別設計了「腎利集點大挑戰」，達到積點數，便會送學員精緻圍裙、抱枕、抽獎和小禮物。
課程後半段進行1對1營養諮詢，這部分是根據課前所收集的學員檢驗報告和三天的飲食紀錄，由台大醫院的葉宜玲營養師、李苓瑋營養師以及本會的李宛璇營養師為學員分析，講解飲食上可以改進的地方，包括食物種類、份量、蛋白質…等，讓學員更了解平日飲食應注意的地方，讓他們可以藉由正確的飲食和營養攝取，來延緩腎功能惡化的情形。最後我們也幫學員測量了體組成，包括身體組成分析、肌肉脂肪分析和部位別肌肉分析，讓學員能夠更了解自己的身體狀況。本系列課總共有6堂，因此在最後一堂也會進行這些分析與檢測，用以比對課前和課後的成效。兩小時的課程在不知不覺中結束，我們特別提醒了下一堂課的上課時間，希望學員們繼續保持上課熱誠，將腎臟病飲食困擾化解於無形！
