腎友外食系列-教你聰明選早餐
「老闆!我要一份蛋餅+1杯豆漿~」
「老闆娘!我想要一份紐澳良雞腿堡+1杯鮮奶茶~」
美好的早晨，從一份美味的早餐開始，1份早餐搭配1杯飲品是多數人早餐的習慣，對於腎友來說也不例外。但是因為飲食上的限制，有些搭配就變得不太適合，像是點了蛋餅就不能夠再搭配豆漿；或者是只能點紅茶，不能加牛奶變成鮮奶茶等等的限制。
為了替慢性腎臟病腎友解決早餐該怎麼選擇的煩惱、讓早餐能有更多方便且美味的選擇，基金會歸納出一套早餐選擇方向，讓腎友不在煩惱早餐能夠吃什麼、該怎麼吃，今天這篇文章會先來介紹全榖雜糧類的選擇
全榖雜糧類有這麼多種，該如何挑選呢?
因為全榖雜糧類裡面也含有蛋白質，且屬於低生物價蛋白質，所以選擇對的種類就很重要，聰明的選擇可避免攝取過多低生物價蛋白質，降低含氮廢物的產生，一般建議優先挑選順序為:低氮澱粉類➔米及米製品➔麵粉製品。
加入營養標示判斷更準確!
除了單純使用種類來分辨以外，如果學會看營養標示來挑選會更好，因為不同廠商使用的食材、食材重量都不同，有些原本覺得合適的食物，可能會因為使用了不同材料來製作，而變成不適合。
在判斷某個食物適不適合的時候，我們要先定義一個基準「每份全榖雜糧類平均含有2g蛋白質」，當某一種食物所含的蛋白質<2g就可以當作比較適合的，當>2g就屬於比較不適合的。
經過計算之後，我們就可以知道哪些全榖雜糧類是比較適合的選擇，讓早餐能有更多不同的變化。但是很重要的是還是要記得全榖雜糧類中還是含有低生物價蛋白質，所以選擇出適合的全榖雜糧類選擇之後，也不要忘記按照營養師建議的份量來進行飲食控制!
這篇文章分享了全榖雜糧類的選擇，如果想要了解更多關於早餐的選擇，可以找尋下方連結購買我們的慢性腎臟病食譜以及觀看YouTube影片喔!
腎友外食-超商早餐五個推薦組合!!
腎友外食-傳統早餐店五個推薦組合!!
