2021豐腎食堂低蛋白食譜設計大賽開跑囉～
食譜設計大賽因應疫情，延長收件時間至8/15 23:59，期盼各位營養專業人員的創意及巧思，一起為腎友打造在家製作的低蛋白早餐。
【參賽資格】 （無須報名費用）
（一）營養師、營養系畢業或在學學生，大學部及專科在學學生需有一位指導教師。
（二）可採個人或團體參賽，但須推派一名為代表。
【比賽獎金】
（一）冠軍：獎金 8000 元及獎狀乙張。
（二）亞軍：獎金 5000 元及獎狀乙張。
（三）季軍：獎金 3000 元及獎狀乙張。
（四）入圍獎：全家 800 元禮券及獎狀乙張。
【參賽規則】
（一） 請依慢性腎臟病飲食原則設計一份低蛋白早餐，原則為熱量 300~400 大卡、蛋白 質 7~11 克(豆魚蛋肉類 0.5 或 1 份)，需包含飲品 1 道，並將鈉、磷、鉀列入考 量，且讓腎友或其家屬可在家中自行製作為原則，步驟勿過於繁複。
（二） 投稿內容須包含： 1. 參賽者資料。 2. 料理名稱及設計理念。 3. 食材（請以 1 人份為主，並盡量避免「適量」、「少許」等模糊字眼。） 4. 營養素分析。 5. 使用之設備及器具。 6. 料理步驟＋示意照。 7. 成品照。 8. 自我評析優點/特點。 *請依本會提供之檔案格式填寫。
（三）投稿說明：
1. 報名表：請使用規定格式。
2. 營養素計算檔：營養素請使用全聯會《簡易營養量計算表》進行分析，商業配方 則依其營養標示進行計算，須列出熱量、醣類、脂質、蛋白質、鈉、鉀、磷等７ 項營養素。 ( 下載連結 )
3. 參賽者請於截止日前將報名表 PDF 檔及營養素計算 excel 檔寄至本會電子信箱，主旨為豐腎食堂-低蛋白食譜設計大賽第三屆 低蛋白早餐-姓名，本會於收到 mail 後將回覆確認函。若參賽者寄件後一周內仍未收到回覆函，請主動再次聯繫，逾時恕不受理。
4. 收到回覆後，若被通知需補件，請於截止日前補齊，逾時恕不受理。
（四）評分標準：
1. 專業評分：比重佔 60%。 (1) 35% 設計理念及創意性。 (2) 30% 營養成分及食材取得便利性。 (3) 30% 操作便利性。 (4) 5% 自我評析優點/特點(作為未來推廣之文稿用)。
2. 腎友評分：比重佔 40%，統一由廚師依食譜製作供腎友品評。 (1) 30% 操作便利性。 (2) 30% 外型及視覺。 (3) 40% 口味及口感。
【比賽時程】
1. 報名與截止上傳日期：即日起至 2021/8/1 (日) 23:59 前。
2. 結果公告：2021/9/10(五)於基金會網站及 facebook 粉絲專頁上公佈。
3. 獎項寄送：於結果公布後陸續寄出。
＊以上各階段日程，主辦單位得視情況予以調整並另行公告，但不另行通知，相關活動訊息請參見財團法人腎臟病防治基金會官方網站及 facebook 粉絲專頁。
