2021年1月19日為營養系列課程「腎利飲食方程式」的第五堂課，本次課程為低蛋白點心實作，與上一堂一樣由台大醫院營養室的葉宜玲營養師及蔡玉山主廚協助課程進行。
首先先由蔡主廚先示範炸春捲和炸地瓜球，接著由學員實作糖漬地瓜圓和珍珠紅茶拿鐵。這些實作菜單由葉宜玲營養師、黃泰傑營養師、賴煥淳和施毓萍營養師所設計，每道食物的熱量、碳水化合物、蛋白質、脂質、鈉、磷和鉀，均經過營養師們的營養成份分析，是相當適合腎友營養需求的料理。學員們在課堂上認真學習烹飪技巧，對於親自動手做料理的興致也非常高昂呢！
豐腎食堂
2021.01.19豐腎食堂腎利飲食方程式-第五堂
