慢性腎臟病中後期開始需要比較嚴格的限制蛋白質的攝取，在限制蛋白質攝取的狀況下，很容易就會造成熱量攝取不足，進而造成蛋白質熱量耗損的狀況發生，因此學習如何攝取足夠熱量是低蛋白飲食成功很重要的關鍵。
本次講座的主軸是如何準備低蛋白便當，在課程中會跟大家分享自製低蛋白便當的方向以及增加熱量攝取的小技巧，讓腎友在備餐上能夠更加得心應手。除了課程以外我們也準備了低蛋白便當讓腎友來選購，並能夠從此低蛋白便當中的搭配方式學會如何自己準備合適且美味的低蛋白便當。
活動當天一早，基金會同仁前往租借的場地並開始製備今天的低蛋白便當，這次的低蛋白便當主食選用台農82號米以及地瓜；主菜選擇的是青椒炒肉絲；副菜是蒜炒白花椰菜以及木耳炒炊粉，一份便當大約可提供680大卡、16公克的蛋白質。經過一番努力後，順利的將便當完成並送到訂購便當的腎友手上，接著就要開始準備進行講座囉。
本次的講座是採取線上的方式，並安排了互動小遊戲，希望能夠藉此加深對講座內容的印象。講座開始前大家都陸陸續續盡到會議室中，準備開始今天的課程，課程總共分為3個部分，首先會帶大家來認識低氮澱粉，接著實際示範一道低氮澱粉的料理，最後在跟大家分享該如何進行熱量估算，希望大家聽完這一堂課程都能夠學會該如何使用低氮澱粉以及簡單估算自己吃的熱量。
這次是我們第一次嘗試舉辦腎友的線上講座，感謝大家的熱烈響應及報名，並提問各種相關問題，之後將繼續舉辦相關課程，期待下次的講座能夠與大家再次相見。
