搖擺部落的課程從運動、歌唱、疾病照護、營養衛教開始，現在進入到心靈層面相關的議題，首先帶給長者的課程是「正念飲食」，正念飲食的核心觀念是在進食的同時專注在自己的心理和生理感受，讓自己更加了解食物的美味，並且隨時觀察自己身體給予的回饋，希望藉由這樣的練習來改善飲食的習慣、選擇。
今天主要要帶給長者的觀念就是「覺察自己為什麼吃，比吃什麼、怎麼吃更重要」、「透過自我照顧及自我調節來創造平衡」、「食物沒有分成好食物、壞食物，不要禁止自己選擇什麼。」希望藉由以上的觀念，讓長者們更加認識食物，以及對食物有正確的認知，藉以達到選擇較適合自己身體狀況的食物。
課堂中間講師也帶著長者們來嘗試練習，這次使用的練習道具是「葡萄乾」，拿到葡萄乾之後先請長者們觀察葡萄乾的外觀、聞一下他的味道、放進嘴裡細細品嘗，並且去試著感受吃下葡萄乾帶給身體的感受。不同的食物也都可以使用相同的方式去進行練習，從觀察的過程中去了解身體對於各種食物的回饋。
除了體重控制以外，正念飲食在疾病的控制也是有他可以發揮的地方，希望藉由這堂課程之後，長者們在下次吃東西的時候也可以自己多練習看看，多多感受一下吃東西這件事情所帶來的感覺。
