[低蛋白點心]椰香脆果子
設計者/高韻鈞 營養師
設計理念/此道食譜在放涼後以烤箱烤出不同的口感,並且減少點心的水分,利於保存以及攜帶,也做出口感上的變化。
食材(4人份)
材料名稱/可食量(生EP)
椰漿/75g、紅糖/50g、玉米粉/75g、開水/175ml
步驟
1. 椰漿使⽤前要先搖晃均勻再開封,將開水與椰漿攪拌至完全混和均勻。
2. 取⼀小鍋,倒入混合好的液體。
3. 鍋內放入紅糖以及⽟米粉攪拌。
4. ⼩火加熱至逐漸凝固即可熄火,並且放入冰箱冷藏。
5. 冷卻後取⼀烤盤,鋪上烘焙紙,⽤手將椰漿糕撕成一⼝大小。
6. 放入預熱180度的烤箱,烤30-40分鐘⾄上色並且表⾯呈現脆⽪狀態即可。
營養成分分析(4人份)
熱量 | 碳水化合物 | 蛋白質 | 脂質 | 鈉 | 磷 | 鉀 |
151.2kcal | 27.9 g | 0.3 g | 4.4g | 7.2mg | 13.1 mg | 42.7 mg |